Nouvelles entreprises implantées

OSESAME
Food truck O’Sesame, le libanais autrement
Un food truck s’est implanté mi-novembre rue des Antilles, dans la zone des entrepôts du Marché de Rungis. Le commerce, premier de ce type à s’implanter sur le périmètre du MIN, propose des plats à emporter typiquement libanais sous l’enseigne O’Sesame, créée par André Bou Tanous, un négociant en gros et demi gros de produits alimentaires implanté depuis une quinzaine d’années sur Rungis.

« Notre volonté est de proposer une cuisine à la fois goûteuse, saine et bon marché à l’ensemble des usagers du Marché », explique André Bou Tanous, qui approvisionne par ailleurs bon nombre de restaurants libanais de la région parisienne. Tous les classiques de la gastronomie libanaise sont représentés à la carte : feuilles de vigne, moussaka, hommos ou labné (fromage blanc) en entrées froides, falafel et kebbé en entrées chaudes, poulet mariné au citron (Taouk), émincé de viande de bœuf mariné au vinaigre de vin (chawarma), brochette de bœuf (kafta)  ou encore le célèbre taboulet de persil. O’Sesame propose également des sandwichs libanais à 5,00€ ou 5,50€, que l’on retrouve aussi dans des fomules entre 7,50 et 16,00€.

Dans un premier temps, le food-truck ouvrira le matin à 7H30, de manière à offrir une alternative de restauration au personnel qui arrive ou qui fait sa pause sur le MIN en mâtinée. Le camion restera ouvert ensuite pour le service du déjeuner. Heures et jours d’ouverture seront adaptés en fonction de la demande. L’essentiel de la préparation sera réalisée sur place, à partir de produits frais achetés sur le Marché de Rungis. O’Sesame proposera un service de livraison par coursier et la possibilité de buffets traiteur dans les entreprises.

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