Nouvelles entreprises implantées

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Caribean lobster and fish Produits de la mer vivants

Produits de la mer et d'eau douce

La société « Caribean lobster and fish » a démarré son activité le 19 décembre dernier quai de Lorient (C033), sous le pavillon A4. L’entreprise y développe une activité tout à fait spécifique : la distribution en France et en Europe de langoustes, vivantes ou transformées, de type Panulirus Argus, également connue en tant que Spiny Lobster ou encore Langouste Royale. « Je dirige aux Antilles françaises une entreprise de commercialisation de langoustes issues de la pêche traditionnelle dans la Mer des Caraïbes, qui sont stockées dans notre vivier agréé de St Martin », explique Daniel d’Alexis, le dirigeant de l’entreprise. « Après avoir longtemps vendu nos langoustes à Rungis depuis les Antilles, nous avons décidé de nous implanter directement sur le marché, pour maîtriser toute la chaîne et développer la transformation », poursuit-il.

Transportées par avion de l’aéroport international Princess Juliana de Sint Maarten à celui de Roissy Charles de Gaulle (8 heures de vol) en conditionnement spécial, les langoustes arrivent vivantes à Rungis, où elles sont stockées dans des viviers de dernière génération, aux températures adaptées (23°). « Nous proposons ensuite à la vente les langoustes vivantes entières ou, à la demande, cuites, coupées en deux ou surgelées dans notre laboratoire de Rungis », précise Daniel d’Alexis.





En une quinzaine de jours, la société a commercialisé 1,3 tonne de langoustes, un volume que le dirigeant juge très satisfaisant. D’ici au printemps, la société CLAB, animée à Rungis par Maxime d’Alexis, le fils de Daniel, souhaite développer une activité d’exportation de poissons de Rungis vers les Antilles françaises.

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